是彻底煮透，除去颅顶和喙部，其余骨头都能嚼得细碎，其中的卤香也能被尽数吞入肚里，不会造成一点半点的浪费。

“哇……好吃啊！”

“那是肯定的。”林芝嘴角上扬，毫不谦虚。这卤汤配方乃是她上辈子琢磨出来的，还拿过金奖，而后更是被数家连锁品牌看中，意图收购。

待今日调配时，她又凭借原身出众的味觉，对卤汤再次进行升级改造，就连最后一点缺陷也被彻底覆盖。

二十余种香料与醇厚高汤的风味纠缠到一处，经过小火慢炖数个时辰，彻底融为一体，化为浓厚卤香。

用后世的话语来说，便是就这卤味，放鞋底进去都好吃！

宋娇娘闻言，视线从面前的卤味划过，纠结片刻以后她捡起一根肥嘟嘟的鸭掌。

她抿了一口便惊道：“好香！”

炖煮后的鸭掌软糯糯的，无需牙齿用力，只需嘴唇轻轻吮吸，便能将骨肉分离。

外皮爽滑，鸭筋劲道Q弹，一口下去满满的胶原蛋白在口腔里融化开来，嘴里全是香醇的味道。

“唔，好吃！”

“我也尝尝这个！”

“对了对了，那些个鸭血鸭杂呢？”宋娇娘吃到一半，看着盘里的鸭头鸭掌，不由地想起其余的鸭杂来：“我刚刚看你折腾了老半天。”

倒不是她嘴馋，又或是独爱鸭杂什么的，主要是林芝今日忙碌的另一大原因，便是处理这些杂碎。

因着处理时容易有腥气，为了避免让其余菜品染上气味，林芝都是到空闲时才去院子里处理。

宋娇娘亲眼见着女儿用没有沸腾的热水煮鸭血，而后又用面粉清洗鸭杂，并将它们放到锅里炖煮，费了好多精神。

如今却没见到这几样东西，教宋娇娘好生奇怪。

“那些是待会我准备做别的菜用的。”林芝先卖了个关子，见宋娇娘还要追问便转移话题，好奇问道：“爹，话说刚刚有多少人定了明日份的烧鸭？”

刚才闹哄哄的，乱作一团。

林芝听得动静，都忍不住撩起帘子看了一眼，只见林森被十数人围着，那景象教人直摇头。

“刚才光顾着收钱开单子，我也没细数。”林森放下手里的卤味，拿帕子擦擦手，从柜台里翻出一摞单子：“喏，都在这里了。”

“我来数数。”宋娇娘自告奋勇，接过那摞单子：“这些全部都付了定金？”

“是啊，都付了一百文的。”

“让我看看……”宋娇娘一张一张看过去，“半只，半只，一只，两只，半只，一只……”

起初宋娇娘精神气十足，随后她渐渐放轻声音，到最后已是匪夷所思。

而林森也没有好到哪里去，听着娘子数数，数着数着便觉得不太对劲。

等到全数数完，他整个人都不好了：“等等？三，三十五只！？”

这还是预定的，铺里起码也得备上十只……不！二十只。

那也就是说，明天——

林森面无人色：“咱们起码得烤五十五只？”

那还做别的生意干嘛，单纯做烧鸭铺得了！

宋娇娘也觉得这个数字着实有点夸张，她讷讷安慰林森：“说不得是大家还在兴头上，过几日就会……”