“那可不是，人人称道呢！”宋娇娘听到这里，得意得很。林芝记花酥继烧鹅以后，已成为林芝记的另一招牌，每日销量超过两百盒，以单件四枚，每一枚售价四十文，日营业额便有三十二贯起。

事实上店铺售出的礼盒装中，大份十六枚和八枚的占了绝大部分，故而日销售额通常能达到八十贯左右，加上散卖的其余吃食以及预定的特别款式，光是这一项日进账便超过百余贯。

“那娘也该知道汴京城里的果子铺，已有七八家出了相仿的花酥吧？”林芝反问。

宋娇娘点点头，这般火热的生意自然引发汴京上下各家果子铺的效仿，故而自家女儿每月会推出新口味的新品，又或是顺应季节节日出一出新品，时不时加一些别的果子进去。

“我想为后面的端午节做做准备。”

“怎就突然说到端午节了？”

“我这回要做的便是粽子的馅料。”

“……粽子的馅料？那不就是豆沙什么的？”宋娇娘更加糊涂了。当下的端午节，诸人以甜粽子和甜糯米团为主，不是往里塞馅料，而是将做成三角形或圆形的糯米团放在粽叶上，往上浇上甜甜的蜂蜜。

当然若是富贵人家，便会往里放入豆沙，再往上浇上一层蜂蜜，一口下去，满嘴都是甜味。

林芝上辈子是咸党来着，不过做的甜粽子也不少，这辈子对待粽子的态度如同上回对待馄饨那般，反正顾客爱吃什么，咱们就主打什么，故而准备甜口粽子是势在必行的。

她见宋娇娘没听懂，捡起一颗青枣来：“我准备在粽子的内馅上改良一番，市面上的枣脯味道尚可，但还没有达到我想要的程度。”

“你是打算亲手做枣脯？”宋娇娘总算听懂了，然后又是震惊：“把枣脯放进粽子里吗？”

“嗯哼，枣泥可是完美的搭档。”林芝干劲十足，把一袋子红枣都倒进缸里，清洗干净：“娘，你去前面喊几人过来，来帮我处理青枣。”

“好嘞。”宋娇娘往铺里唤了

几人，而后也加入去枣核的队伍。手持特制的刀柄，从青枣的尾端凹陷处垂直插入，取出枣核。

她把去除枣核的青枣放在盆里，接着会有下一个人接手，用特定的工具在枣身上划下深度一致的刻痕。

这些刻痕能让青枣在稍后的炖煮时，尽可能吸收甜蜜的汁水，化作香甜的蜜枣。

林芝则将处理好青枣拿进灶房里，倒入锅里，加入蜂蜜和石蜜，再舀入没过青枣的清水，用猛火炖煮。

林芝手持锅铲，不断翻动锅里的青枣，能否成就上好的蜜枣，最关键的便是她手上的动作。

随着热力的催动，蜂蜜和石蜜皆融入清水之中，翻出晶莹的泡泡，将每一颗青枣都裹得严严实实。

这般的翻拌炒制，需要持续半个时辰以上。尽管胳膊酸麻，林芝也没有让别人接手的打算，而是按部就班地操作。

直至甜蜜的枣香充盈整个灶房，锅里的青枣褪去青色的旧衣，裹上琥珀色的新外套，变得金黄润泽，林芝方才将其倒出，至与盆里平铺晾凉。

全部蜜枣做完以后，宋娇娘捡起一颗放入嘴里：“好甜！”

“还没有做完呢，不准偷吃！”

“还没做完？”宋娇娘看着林芝往库房里搬了几个炭火炉子，又将晾干的蜜枣丢进镂空的竹笼里，搁在炉子上用小火慢慢烘烤。

这般的烘焙，起码还要三日。

期间林芝反复进入其中，调整火力，给蜜枣翻面抖匀…