等他杀完鹅和鸡，便净了净手，换身干净衣服，租了毛驴便出发去郭四郎茶坊。

宋娇娘则帮衬着处理那堆大鹅，还别说除去尺寸大了一些，其余过程皆是差不多。

“就连腌料也不用改？”

“是啊。”林芝熟练地抹着酱料，把鹅屁股给缝上，吹气并用热水定型，一连串操作那是行云流水：“刚开始我不选鹅，单纯就是鹅的价格比鸭要贵些。”

加之也不确定好不好卖，加上窑炉只有一只，烤鸭子能一次性烤三只，还能整只整只卖，可换做烧鹅一炉只能烤两只，加上其份量大，半只一只价格会贵上一倍也不止。

“哪晓得后面生意会那么好，我的那些顾虑都是白搭。”林芝笑了笑，给风干的大鹅刷上脆皮水：“之前我想着烧鸭都已经卖出名气了，也就懒得更换了，这回趁着这个机会，直接改成烧鹅也不错。”

有了两只窑炉以后，她一回可以出炉四只，大鹅一只出肉足够七到十斤，算下来还比烧鸭划算。

非说有什么问题的话，林芝想了想：“就是烧鹅的价格要贵些，烧鸭卖八十文一斤，那烧鹅得要一百二十文一斤才行。”

“一百二十文一斤！？”宋娇娘不免再次紧张起来：“这价会不会有点贵了。”

“鹅的成本要高，而且体型操作也要困难一些。”林芝自觉定价并不算贵，“况且今日是头日换成烧鹅，预定的客户就按烧鸭的价，往后再改了价格。”

“嗐，我就担心那人又把鹅——”

“那就换成烧鸡。”林芝嘴角上扬，轻笑道：“再不济还可以换成烤乳鸽或者烤鹌鹑，这两样做出来的味道也不差。”

宋娇娘闻言，终是不语了，她想芝姐儿先前有一句话没说错，除非对方能垄断整个禽类市场，不然就没办法让自家停手。

可都能垄断整个禽类市场了，那还与自家计较这个做什么？不得让自家卖得多些，也好让他赚得多些？

没了后顾之忧的宋娇娘顿时心头一松，兴致勃勃期待着对面的反应。

为什么说是对面呢？毕竟他们搬出桌椅，更换招幌的动静之大，连余娘子都忍不住又进来说了。

“宋娘子，你看到没？”

“谢大羊肉馆那烧鸭，就买六十八文一斤！”

宋娇娘去门口看了一眼，又是震惊又是无语：“咱们又与谢大羊肉馆毫无联系，甚至还去他们家用过一次饭呢，怎搞得好像我们家与他们有深仇大恨一样？”

“天知道。”林芝耸耸肩膀，将风干的大鹅送到窑炉里，仔细密封上。

她现在不担心谢大羊肉馆，更担心的还是烤制问题，毕竟鹅的体型要比鸭大上不少，想要保持外皮焦脆的同时内里也能同时熟透，便需要调低温度，延长烤制时间。

可这样外皮的颜色和脆度都有可能变差，故而林芝需要依靠自己过往的经验，慎重调整炭火的数量，窑炉的温度，尽可能做出完美的烧鹅来。

正当林芝在屋里忙忙碌碌时，点卯的时间也即将到来，大理寺前街上的人也渐渐变多。

不少食客刚刚走近，便被谢大羊肉馆门口的景象所吸引，惊讶地围上前去：“……烧鸭？”

“等会，这是谢大羊肉馆吧？”

“他们家怎么开始卖烧鸭了？”

路过的官吏衙役，乃至普通百姓都面露迷惑，可架不住谢大羊肉馆只要六十八文一斤，顿时教不少人涌上前去